はちみつレシピ — 米粉

季節物の柿をつかったパウンドケーキ

炊飯器で作る米粉スイーツ！手間が少なくて美味しいよ

【材料】・香取市産玄米粉　140g・キビ糖　20g・ベーキングパウダー　小さじ2・シナモン　10振り（1g程度）・カルダモン　少々・バナナ　1本・レモン汁　少々・はちみつ　30g・無調整豆乳　140g　・太白ごま油　30g・ココナッツオイル　20g・ラム酒　少々・バニラエッセンス　少々【下準備】・オーブンは170℃に予熱しておく。【作り方】1　玄米粉、キビ糖、ベーキングパウダー、シナモン、カルダモンはボウルに入れて、ホイッパーでかき混ぜる。2　粉類が混ざったら、ボウルにはちみつ、無調整豆乳、太白ごま油、ココナッツオイル、ラム酒、バニラエッセンスを入れて、混ぜ合わせる。3　バナナは半分にして、半分は飾り用に輪切りにカットする。もう半分は、フォークの背を使ってつぶす。変色防止にレモン汁を振りかける。つぶしたバナナは生地に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。4　生地をマドレーヌ型に入れる（パウンド型でも可）。輪切りバナナを上に乗せる。5　170℃のオーブンで25～30分焼く。6　竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり。粗熱を取って出来上がり。

お茶の香りしっかりと、でも渋みはまろやかに。おだやかな甘みが口の中にふわっと広がり、お茶のやさしい余韻が体を包みます。食べる直前に生はちみつをかける「追い蜜」もおすすめです、お好みでどうぞ。【材料】・香取市産玄米粉　140g・抹茶パウダー　20g・きび糖　20g・ベーキングパウダー　小さじ2・JP Honey国産純粋百花はちみつ　50g・無調整豆乳　150g・米油　50g・ホワイトチョコレート　50g・マカダミアナッツ　20g【下準備】・ホワイトチョコレート、マカダミアナッツは適当な大きさにカットしておく。・パウンド型にクッキングシートをしく。・オーブンは180℃に予熱しておく。【作り方】1　玄米粉、抹茶パウダー、きび糖、ベーキングパウダーをボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせる。2　はちみつ、無調整豆乳、米油をボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせる。3　ホワイトチョコレートとマカダミアナッツを生地に入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。4　パウンド型に生地を入れる。生地が固めなので、生地をいれたあと表面をならしておくとよい。5　180℃のオーブンで40～45分焼く。6　竹串を刺して生地がつかなかったら出来上がり。粗熱を取って切り分ける。