Qはちみつには、ビタミンやミネラルも入っている?

入っています。はちみつには、カリウムやカルシウムなどのミネラルや、ビタミンが少しずつ含まれています(日本食品標準成分表)。

どのくらい入っているの?

はちみつのほとんどは糖分と水分で、ミネラルやビタミンはごく少しです。その量は、花の種類や採れた場所、季節によっても変わります。一般に、色の濃いはちみつほど、ミネラルが多いと言われています。

熱に弱いものも

はちみつに含まれるビタミンや酵素などは、熱で失われやすいとされています。そのまま食べたり、飲み物は少し冷ましてから入れたりすると、はちみつらしさを楽しめます。

参考:文部科学省「食品成分データベース」(はちみつ)